Khúc Xạ Kế Đo Đường Trong Sản Xuất Bia

Máy đo độ ngọt trong sản xuất bia HI96841 nhỏ gọn, chuyên dụng. Trong 1.5 giây, HI96841 sẽ đo chỉ số khúc xạ của dịch đường và chuyển đổi sang đơn vị °Plato kèm theo tự bù nhiệt độ. Màn hình LCD được nâng cấp giúp người dùng có thể xem được kết quả đo và nhiệt độ của mầu đồng thời. Lớp vỏ nhựa cứng cáp có khả năng chống nước đạt chuẩn IP65 và khoang chứa mẫu bằng thép không gỉ giúp máy có thể hoạt động tốt trong môi trường khắc nghiệt, nên HI96841 là thiết bị rất phù hợp để sử dụng trong hầm ủ rượu, bia.

Độ °Plato là đơn vị để chỉ thị nồng độ đường và các chất rắn hòa tan trong dịch bia, rượu trước khi lên men. Thông số này có thể được dùng để ước lượng nồng độ cồn của bia thành phẩm. HI96841 sẽ chuyển đổi chỉ số khúc xạ sang °Plato dựa trên dữ liệu từ Hiệp hội phân tích đường quốc tế (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA)) và Công đoàn kỹ sư ủ men bia rượu của Mỹ (American Society of Brewing Chemists (ASBC)(.

• Được thiết kế để phân tích trong dịch đường.
• Thuật toán bù nhiệt được thiết kế dựa trên dung dịch sucrose.
• Thang đo 0 đến 30 °Plato với độ chính xác ± 0.2 °Plato

CHỈ SỐ KHÚC XẠ

HI96841 đo dựa trên chỉ số khúc xạ của mẫu. Chỉ số khúc xạ là chỉ số ánh sáng truyền qua được mẫu. Tùy thuộc vào thành phần của mẫu mà ánh sáng sẽ phản xạ và khúc xạ rất khác nhau. Bằng cách đo chùm ánh sáng khúc xạ bởi hệ thống đầu dò hiện đại, có thể xác định được chỉ số khúc xạ, từ đó suy ra được tính chất của mẫu, ví dụ như nồng độ và tỷ trọng của mẫu. Ngoài cảm biến ánh sáng tuyến tính, HI96841 còn sử dụng 1 đèn LED, thấu kính, và lăng kính để đo tia khúc xạ.

Sự thay đổi nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến độ chính xác của giá trị đo do làm thay đổi bản chất vật lý của mẫu. Vì vậy, trong phép đo khúc xạ kế, đo và bù nhiệt độ rất cần thiết để cho giá trị kết quả đáng tin cậy. Do đó, HI96841 đã được tích hợp một cảm biến nhiệt độ bên trong và được lập trình các thuật toán phù hợp để bù nhiệt độ cho giá trị đo dựa theo Bộ tiêu chuẩn ICUMSA cho phần trăm khối lượng dung dịch sucrose.

Ảnh hưởng bởi nồng độ cồn

Cần lưu ý  khi quá trình lên men bắt đầu, ethanol và đường khử sẽ tác động lẫn nhau và làm ảnh hưởng đến độ chính xác của phép đo độ Brix của đường khử.. vì lý do đó, thiết bị khúc xạ kế không nên dùng để đo thành phẩm mà chỉ nên dùng để đo dịch bia, rượu trước khi lên men.