TẠI SAO CẦN ĐO pH TRONG SẢN XUẤT BIA

Trong quá trình sản xuất bia, các enzym cần thiết để chuyển hóa tinh bột thành đường rất nhạy cảm với pH, với độ pH tối ưu từ 5,2 đến 5,6. Các hợp chất khác nhau được sử dụng để điều chỉnh độ pH bao gồm axit photphoric, axit lactic và thạch cao. Độ trong và sự hình thành vết đứt gãy cũng bị ảnh hưởng bởi pH  Sự đông tụ protein xảy ra trong quá trình wort sôi, trong đó pH tối ưu là khoảng pH 4-9, mặc dù pH sôi phổ biến là pH 5,2. pH quá cao sẽ không chỉ ức chế đông máu, mà còn thúc đẩy quá trình hóa nâu do sự tương tác của axit amin và đường khử. Việc sử dụng hoa bia trong quá trình đun sôi cũng bị ảnh hưởng bởi độ pH; khi pH tăng, độ hòa tan của nhựa hoa bia cũng tang. pH tăng cũng làm tăng giải phóng tannin, dẫn đến hương vị cay hơn, và làm tăng hoạt động của vi sinh vật.

CẢNH BÁO TÌNH TRẠNG ĐIỆN CỰC THEO VẠCH

- Một chỉ báo từ 1 đến 5 vạch trên màn hình cho biết tình trạng thực tế của điện cực pH 

- Cảnh báo khi điện cực cần được vệ sinh hoặc hiệu chuẩn lại

HIỆU CHUẨN TỰ ĐỘNG

- Hiệu chuẩn giúp máy luôn trong tình trạng tối ưu nhất khi đo pH, đảm bảo độ chính xác cao cho kết quả pH đo được.

- Chỉ cần nhúng điện cực vào dung dịch chuẩn, nhấn nút và máy sẽ tự động chuẩn tại 4.01,7.01,10.01 hoặc NIST 4.01, 6.86, 9.18.

MÁY HI99151 CUNG CẤP KÈM ĐIỆN CỰC pH/NHIỆT ĐỘ FC2143

- MỐI NỐI VẢI cho tuổi thọ điện cực lâu hơn. 

- ĐẦU ĐIỆN CỰC PHẲNG giúp dễ dàng làm sạch sau khi đo và ngăn chất rắn trong các mẫu nghiền và men ủ biến bám trên cảm biến để kéo dài tuổi thọ.

- THÂN ĐIỆN CỰC BẰNG TITAN bảo vệ bút đo khỏi sự cố vô tình bị vỡ cho nó lý tưởng cho môi trường sản xuất bia thô.

- CẢM BIẾN NHIỆT ĐỘ TÍCH HỢP cho giá trị pH đo được sẽ được tự động bù nhiệt cho kết quả đo chính xác.

THIẾT KẾ CẦM TAY, NHỎ GỌN

Thân máy được chế tạo để vừa vặn thoải mái trong bàn tay để sử dụng ngoài hiện trường chống các giọt nước, bụi bẩn khi tay bạn bị ẩm

MÀN HÌNH LỚN, RÕ RÀNG

Màn hình lớn hiển thị về pH và nhiệt độ từ mọi góc độ và thao tác nút kép hợp lý hóa quá trình đo.

ĐIỆN CỰC CÓ ĐẦU NỐI DIN KIỂU MỚI

- Lớp cao su bảo vệ cáp và ron chống nước nước mà không cần vặn xoắn.

- Giảm thiểu vấn đề đầu nối bị gãy khi thao tác tháo hoặc gắn

VALI ĐỰNG MÁY TIỆN LỢI, CHẮC CHẮN

- Dung dịch rửa điện cực chuyên dụng cho da

RỬA ĐIỆN CỰC SAU MỖI LẦN ĐO rất quan trọng, nếu có chất bẩn bám lên điện cực sẽ làm điện cực mau hỏng. Rửa bằng cách khuấy để hòa tan chất bẩn vào dung dịch rửa điện cực chuyên dụng, không chà rửa làm trầy xước bóng đèn cảm biến pH bằng thủy tinh bên trong rồi dùng khăn giấy thấm nước dư thừa (không lau chùi). Dung dịch rửa sẽ giúp chất bẩn được hòa tan nhanh chóng hơn nước thường nhưng vẫn đảm bảo không ăn mòn điện cực.

- Dung dịch hiệu chuẩn máy pH4.01 và pH7.01

Dung dịch chuẩn dạng gói đảm bảo sự tươi mới cho mỗi lần hiệu chuẩn