Đầu Dò pH/Nhiệt Độ Chuyên Dụng Cho Đo Thịt

Hanna Instruments cung cấp một loạt các điện cực pH được thiết kế cho nhiều ứng dụng khác nhau. Các yếu tố thiết kế như loại kính dùng để cảm biến pH, hình dạng bóng cảm biến, vật liệu thân, loại mối nối, loại tham chiếu và chất điện phân được sử dụng chỉ là một số trong các yếu tố cần xem xét.

FC2323 sử dụng kính nhiệt độ thấp (LT), bóng hình nón, thân PVDF cấp thực phẩm và mối nối mở với chất điện phân gel viscolene.

Công Thức Thuỷ Tinh Nhiệt Độ Thấp

Bóng cảm biến sử dụng công thức thuỷ tinh LT đặc biệt với điện trở thấp khoảng 50 megaohms so với thuỷ tinh đa năng (GP) có điện trở khoảng 100 megaohms. Điều này rất có lợi vì nhiều sản phẩm thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Khi nhiệt độ của kính giảm trong mẫu, điện trở của kính LT sẽ tăng lên gần bằng với điện trở của thuỷ tinh GP ở nhiệt độ môi trường. Nếu sử dụng thuỷ tinh GP, điện trở sẽ tăng vượt quá điện trở tối ưu cho đầu vào có điện trở cao của máy đo pH. FC2323 thích hợp sử dụng với các mẫu có nhiệt độ từ 0 đến 50°C.

Bóng Thuỷ Tinh Hình Nón

Thiết kế đầu bóng hình nón cho phép xuyên vào các chất rắn, bán rắn và nhũ tương để đo trực tiếp pH trong các sản phẩm thực phẩm.

Lưỡi Thép Không Gỉ

Một lưỡi thép không gỉ tùy chọn được gắn vào đầu dò để dễ dàng xuyên qua thịt, ngay cả với các mẫu đông lạnh. Cắt vào thịt sẽ cho phép bóng cảm biến pH và mối nối tham chiếu tiếp xúc trực tiếp với mẫu, giúp đo pH trực tiếp mà không cần chuẩn bị mẫu phức tạp. FC098 (20mm; 0,75”) và FC099 (35mm; 1,38”) là bộ hai lưỡi thép không gỉ dùng cho FC2323.

Thân PVDF

Polyvinylidene fluoride (PVDF) là một loại nhựa cấp thực phẩm có khả năng chống lại hầu hết các hóa chất và dung môi, bao gồm cả natri hypoclorit. Nó có khả năng chống mài mòn cao, độ bền cơ học và khả năng chống lại tia cực tím và bức xạ hạt nhân. PVDF cũng chống lại sự phát triển của nấm mốc.

Mối Nối Mở Tham Chiếu

Các chất rắn lơ lửng và protein có trong các sản phẩm thực phẩm sẽ làm tắc mối nối ceramic thông thường. Việc tắc nghẽn này sẽ làm cản trở mạch đo giữa điện cực chỉ thị và tham chiếu nội bộ, gây ra phản ứng chậm, số liệu không ổn định và yêu cầu thay thế điện cực thường xuyên. Thiết kế mối nối mở bao gồm một giao diện gel đặc (viscolene) giữa mẫu và tham chiếu Ag/AgCl bên trong. Giao diện này không chỉ ngăn chặn bạc xâm nhập vào mẫu mà còn làm cho nó không thể tắc nghẽn, giúp phản ứng nhanh và đo đạc ổn định.

Đầu Nối Quick DIN hoặc DIN

• FC2323 sử dụng đầu nối Quick DIN 
• FC232D sử dụng đầu nối DIN