TẦM QUAN TRỌNG CỦA pH TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Xác định độ pH trong  rượu vang rất quan trọng vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng về hương vị, màu sắc, quá trình oxy hóa, tính ổn định hóa học và các yếu tố khác. Thông thường trong sản xuất rượu vang, độ pH càng cao thì lượng axit trong rượu càng thấp. Ba yếu tố quan trọng trong việc xác định độ pH của rượu vang bao gồm tỷ lệ axit malic với axit tartaric, lượng kali và tổng lượng axit có mặt.

Hầu hết các loại rượu vang có độ pH tối ưu từ 2.9 đến 4.0, với các giá trị khác nhau tùy theo loại rượu vang. Giá trị pH trên 4.0 cho thấy rằng rượu có thể bị hỏng nhanh chóng và không ổn định về mặt hóa học. Giá trị pH thấp hơn cho phép rượu luôn tươi mới hơn trong một thời gian dài hơn và vẫn giữ lại màu sắc và hương vị ban đầu của nó. Rượu vang có độ pH cao sẽ sản sinh nhiều vi khuẩn và không thích hợp để uống. Đối với rượu vang trắng đã thành phẩm, độ pH lý tưởng là trong khoảng pH 3.00 và pH 3.30, trong khi độ pH cuối cùng cho rượu vang đỏ là lý tưởng giữa pH 3.40 và pH 3.50. Độ pH tối ưu trước quá trình lên men là giữa pH 2.9 và pH 4.0. Độ pH của rượu không chỉ ảnh hưởng đến màu sắc của rượu vang, mà còn ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa, lên men, sự ổn định protein và sự phát triển và lên men của vi khuẩn.

TÌNH TRẠNG ĐIỆN CỰC

Một chỉ báo từ 1 đến 5 vạch bên góc trái màn hình thông báo tình trạng điện cực khi điện cực cần vệ sinh hoặc hiệu chuẩn lại.

MÀN HÌNH LỚN, RÕ RÀNG

Màn hình lớn hiển thị về pH và nhiệt độ từ mọi góc độ và thao tác nút kép hợp lý hóa quá trình đo.

BÙ NHIỆT ĐỘ TỰ ĐỘNG

Giá trị pH đo được sẽ được tự động bù nhiệt cho kết quả đo chính xác

pH bị ảnh hưởng trực tiếp với nhiệt độ 

THIẾT KẾ CẦM TAY, NHỎ GỌN

Thân máy được chế tạo để vừa vặn thoải mái trong bàn tay để sử dụng ngoài hiện trường chống các giọt nước, bụi bẩn khi tay bạn bị ẩm

HIỆU CHUẨN pH TỰ ĐỘNG

Hiệu chuẩn tự động tại 1 hoặc 2 điểm nhanh chóng, tiện lợi

BÁO PIN YẾU

Pin đi kèm cho 1400 giờ sử dụng liên tục. Khi mức pin dưới 10%, biểu tượng cảnh báo sẽ nhấp nháy để báo tình trạng pin yếu.

ĐIỆN CỰC CÓ ĐẦU NỐI DIN KIỂU MỚI

- Đầu nối "Quick DIN" giúp việc gắn và tháo đầu dò trở nên đơn giản và dễ dàng.

- Lớp cao su bảo vệ cáp và ron chống nước nước mà không cần vặn xoắn.

- Giảm thiểu vấn đề đầu nối bị gãy khi thao tác

Đầu nối kiểu cũ (Trái) và Đầu nối kiểu mới (phải)

* Kết nối đầu dò Quick DIN mới tương thích với thiết kế thân máy cũ, tuy nhiên, các kết nối đầu dò DIN cũ không tương thích với thiết kế thân máy mới.

- Giảm thiểu vấn đề đầu nối bị gãy khi thao tác

MÁY HI99111 CUNG CẤP KÈM ĐIỆN CỰC pH/NHIỆT ĐỘ FC10483

THÂN ĐIỆN CỰC THỦY TINH

Chống bám, dễ dàng rửa sau khi đo

MỐI NỐI CÔNG NGHỆ CPS^TM

Công nghệ hệ thống ngăn chặn tắc nghẽn (CPS) được thiết kế để đo pH trong các mẫu có hàm lượng chất rắn cao.

Khi điện cực bị bẩn, ống bọc PTFE có thể được di chuyển để làm sạch, kéo dài tuổi thọ điện cực dài hơn 20 lần.

VALI ĐỰNG MÁY TIỆN LỢI, CHẮC CHẮN

DUNG DỊCH RỬA ĐIỆN CỰC NGAY SAU MỖI LẦN ĐO

RỬA ĐIỆN CỰC SAU MỖI LẦN ĐO rất quan trọng, nếu có chất bẩn bám lên điện cực sẽ làm điện cực mau hỏng. Rửa bằng cách khuấy để hòa tan chất bẩn vào dung dịch rửa điện cực chuyên dụng, không chà rửa làm trầy xước bóng đèn cảm biến pH bằng thủy tinh bên trong rồi dùng khăn giấy thấm nước dư thừa (không lau chùi). Dung dịch rửa sẽ giúp chất bẩn được hòa tan nhanh chóng hơn nước thường nhưng vẫn đảm bảo không ăn mòn điện cực.

DUNG DỊCH ĐỆM pH4.01 & 7.01 DẠNG GÓI

Dung dịch chuẩn dạng gói đảm bảo sự tươi mới cho mỗi lần hiệu chuẩn